Oreo Kuchen

Rührteig mit Oreo Keksen und Schokoladenguss, in der Kastenform gebacken

Mein Sohn liebt Oreo Kekse und ich liebe Kastenkuchen (besonders für Geburtstage), also habe ich einen passenden Kuchen für uns beide entwickelt, den man natürlich jederzeit backen kann und der nicht nur an Geburtstagen schmeckt….

Der Kuchen ist ausreichend für mindestens 8 Personen

Zutaten Teig:
1 Rolle Oreo Kekse (14 Stück)
170 g Margarine/Butter, weich
120 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier, Gr. L, zimmerwarm
400 g Dinkelmehl, Type 630
9 g (Weinstein-) Backpulver
300 g Milch, zimmerwarm


Zutaten Schokoladenglasur:
150 g Zartbitter-, oder weiße Kuvertüre
60 g weiche Butter

Dekoration (optional):
6-7 Oreo Kekse
Bunte Konfettistreusel




Zubereitung:
Backzeit: ca. 60 Minuten
Temperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
Backform: Kastenform

Vorbereitung:
Die Kastenform mit Backpapierstreifen auslegen. Am besten so, dass sie über den Rand hängen, damit man den Kuchen später leicht aus der Form heben kann. Alternativ kann die Form auch eingefettet und mit Mehl bestäubt werden, dabei überschüssiges Mehl herausklopfen.

Für den Oreo Kuchen:
Zu Beginn die Oreo Kekse grob in Viertel zerkleinern und beiseitestellen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die weiche Butter/Margarine mit dem Zucker und der Prise Salz hemmcremig aufschlagen. Die Eier nacheinander für jeweils 30 Sekunden gut einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und im Wechsel mit der Milch hineinsieben. Abschließend die zerkleinerten Oreo Kekse unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für etwa 60 Minuten backen. Vor dem Herausholen eine Stäbchenprobe machen!

Den Kuchen aus dem Ofen etwas in der Form ruhen lassen, bevor er aus der Form gehoben werden kann. Anschließend abkühlen lassen.

Für den Guss und die Dekoration:
Die Kuvertüre deiner Wahl in kleine Stücke hacken und zusammen mit der weichen Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad (achte auf eine niedrige Hitze, niemals sprudelnd kochend!) langsam schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis der Schokoladenguss glatt und glänzend ist. Vom Herd ziehen und über dem Kuchen verteilen. Bevor der Guss anzieht und fest wird, schnell noch nach Belieben mit grob zerkleinerten Oreo Keksen und bunten Konfettistreuseln dekorieren.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken.
Wenn ihr das Rezept ausprobiert, verlinkt mich gerne auf Instagram und lasst mich wissen, wie es euch schmeckt.
Ich freue mich sehr darauf, eure Erdbeerkuchen zu sehen!

Alles Liebe,
Julia

Falls du es süßer magst, kann du auch wunderbar weiße Kuvertüre verwenden. Die Oreo Kekse heben sich optisch besonders gut davon ab.